Le castagne d'acqua cinesi sono frutti dal sapore dolce e croccante, simili alle castagne, provenienti dai laghi e dai fiumi della Cina. Sono caratterizzate da una forma tondeggiante che nasconde una polpa bianca e succulenta.

Le castagne d'acqua cinesi vengono comunemente utilizzate in cucina per preparare piatti sia dolci che salati, grazie al loro sapore unico e alla consistenza croccante. Possono essere mangiate crude, scottate, fritte o bollite e sono l'ingrediente principale in molte ricette tradizionali cinesi.

Questi frutti sono anche apprezzati per le loro proprietà nutritive, in quanto sono ricchi di fibre, vitamine e minerali essenziali per il benessere del corpo.